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夏天来了，我坚信大家都讨厌走进餐厅厨房炒各种好吃的菜。眼下，凉菜一般会成为正餐。其实凉菜做好了是很好吃的。可能很多人为了方便，只是简单的做了凉菜，所以味道上有一定的欠缺。我也喜欢在夏天做凉菜，我的亲戚也非常喜欢。我来教你怎么做凉菜。
凉拌肉丝
主要材料；鲜猪肚1个，豆芽100克，辣椒20克。
辅助材料；大蒜，八角，八角，香料和叶子的汤。
调味品；大蒜、酱油、醋、味精、糖。
凉拌肉丝的做法1。清理猪的小肚皮。2.准备八角，高良姜，八角。3.将洋葱切成条状，然后切片。4.用水洗猪肚。5.浇水后放入热锅，加冷水，大火烧开，去雪沫。加入姜、蒜、八角、桂皮、生姜。6.倒入老卤汁，加入酱油和米酒，转文火煮1小时。筷子可以穿，可以捞出来。7.准备五花肉，蒜，豆芽，辣椒。8.将五花肉切成丝。9.豆芽和辣椒洗净后控水晾干。10.将大蒜切碎，放入碗中。加入酱油、醋、味精、糖，搅拌均匀得汁。1.将肚丝和豆芽、辣椒放入海碗中。12.倒入调味汁，搅拌均匀。
什锦凉粉
原料：黄豆500克，大蒜一个半，酱油，陈醋，香油。
凉菜如何搭配毛豆1-2个？将黄豆切去两端，切好，清洗干净。3-4.烧开一锅开水，水开后放一勺盐，然后倒入黄豆。盖上盖子，用小火煮8分钟。5.在煮毛豆的情况下，将大蒜切碎。越碎越好。6.将适量的酱油、陈醋、香油倒入剁碎的蒜中，尝一下味道，调成自己喜欢的口味(喜欢吃辣椒的可以加点晨椒)。7-8.黄豆煮熟后，立即捞出，放入凉开水中。9.黄豆冷却后，捞起，控制水分，倒入调好的汁中搅拌。冰冻的余味更好。
以上我给大家详细介绍的两种凉菜制作方法都不会太难。我坚信你和你爱的人也会非常喜欢这两道凉菜。其实凉菜的制作方法有很多，大家也可以在自己的空闲时间做凉菜。除此之外，日常生活中的饮食搭配也很重要，做饭不能偷懒。我期待你对我的回答感到满意。
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