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美食做法大全早餐面食谱,美食做法大全早餐面食谱图片

2024-03-05 01:30:04 围观 : 0 次

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食做法大全早餐面食谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食做法大全早餐面食谱的解答,让我们一起看看吧。

中国八大面系?

1.老北京炸酱面

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炸酱面是中国传统特色面食,最初起源北京。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

2.陕西臊子面

臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。

3.阳春面

阳春面为苏州的特色,汤清味鲜,清淡爽口。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢.1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。

4.山西刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的 面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

5.武汉热干面

热干面是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。

6.牛肉面

牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。兰州牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。

7.山西打卤面

打卤面是山西一带的传统面食。做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。

8.河南烩面

河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国,有着悠久的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。

兰州拉面:以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的兰州拉面,还有“一清二白三红四绿五黄”的说法,即汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮。

山西削面:刀削面,可谓是“面食之王”,它起源于元代,虽说刀削面人人知晓,但是它的制作工艺十分复杂,大部分买刀削面的地方都是由手艺师傅手工做出来的。

河北莜面:莜面是张家口市特色食品,莜面食品制作方法灵活多样,通过搓、推、擀、卷加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺子、馄饨、拨面、山药鱼子等,共有蒸、炸、汆、烙、炒五大系列17品种。

河南烩面:是要用优质的高筋白面粉,加入适量的碱,反复揉搓,要揉到比饺子面还要软,面吃起来不仅柔软还富有弹性。

上海阳春面:所谓“阳春面”,那是一种不加任何“浇头”的、光光的一碗面条。所谓“宽汤”就是面碗里多盛点汤水。

四川担担面:四川担担面是一道川菜,是中国十大面条之一,这道菜以面条、“抄手”(四川话的馄饨)为主体,以红辣椒油、芝麻酱、蒜泥、葱花等调味料,外观非常非常的通红,光看外表就可看出四川担担面非常辣。

杭州片儿川:面条精细有嚼劲,汤汁鲜美,浇头的用料更是讲究,颇具杭州特色。将猪腿肉和笋肉切成长方形的薄片,浙江传承了几百年的传统农家菜倒笃菜切碎成末。

武汉热干面:武汉夏天高温,跨时长,长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质,这就是热干面的前身——切面。热干面既不同于凉面,也不同于汤面。热干面有多种做法和口味。其中,红油热干面、生烫牛肉热干面、蟹脚热干面、清真热干面等口味最为特色。

到此,以上就是小编对于美食做法大全早餐面食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食做法大全早餐面食谱的1点解答对大家有用。

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